【記者蔡智銘／綜合報導】國內雞蛋市場近日又因農藥殘留超標事件蒙上陰影，但正因為這次污染事件，「動福蛋」的議題以前所未有的速度受到矚目。究竟什麼是「動福蛋」？牠與一般雞蛋差在哪？
「動福蛋」是「動物福利雞蛋」的簡稱，它最核心的精神在於改善蛋雞的飼養環境，讓母雞享有基本的天性自由與健康的生活空間，而不是將牠們長期囚禁在狹窄的籠子裡。例如不使用傳統的狹窄籠子，而是採用豐富化籠飼、平飼或放牧等方式，讓雞隻能自由活動，減少壓力。選購時可透過包裝標示或蛋殼上的代碼來辨識。
動物福利飼養方式包括豐富化籠飼：在籠內提供更多空間、棲架、沙浴區等豐富化設施。平飼：母雞在同一樓層的棚舍內自由活動，而非關在籠子裡。放牧：母雞有足夠的空間到戶外活動，可以更自然地生活。
如何選購動福蛋？認明包裝標示：選擇標示「動物福利」、「友善畜產」等字樣的產品。也可以檢查蛋殼代碼：根據政府規範，蛋殼上的噴印代碼可以快速辨識來源。
O：有機 (Organic)。
F：放牧 (Free range)。
B：平飼 (Barn)。
E：豐富化籠飼 (Enriched cages)。
C：一般籠飼 (Conventional cages)。
另外，建議消費者要留意賣場陳列：有時賣場的「動福蛋專區」可能因為空間限制或缺貨等原因，會混入其他飼養方式的雞蛋，建議仔細確認標示和代碼。
為什麼選擇動福蛋？
提升動物福利：讓雞隻享有更自然、健康的飼養環境。
品質與安全：許多動福蛋產品通過多項認證，如SQF、TAP產銷履歷驗證，且全程可追溯。
口感與品質：在自然環境下生長的雞隻，產下的蛋品質也可能更好，例如蛋黃濃郁、蛋白緊實。